Job Description
Pour préparer la saison d’hiver, le SPORTING ALPE D’HUEZ est à la recherche d'un Chef de partie pâtisserie (H/F).
Missions :
· Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé de gérer et d’animer l’équipe en pâtisserie.
· Vous participez à la production et la mise en place des desserts selon les fiches techniques
· Vous garantirez la qualité constante des produits
· Vous transmettrez votre savoir auprès du commis pâtissier
· Vous assurez toutes les étapes de fabrication
· Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments
· Vous respectez les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.
La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve de maturité pour encadrer une pe...