Chef de restaurant EHPAD H/F

Présentation Établissement

Nous recherchons un/une chef(fe) de restaurant pour notre résidence familiale de 70 résidents (avec UVP) située près des bords de marne

Dans une résidence agréable et climatisée
Avec un climat social chaleureux

Les avis des enquêtes de satisfaction sont à votre disposition

Missions

Au menu :

60% d'achats responsables sur le volume de dépenses

Une Gestion des stocks optimisée

respect de la loi Egalim et des normes HACCP

Pain et vin de proximité

accompagnement des producteurs pour transition HVE

une centrale d'achat adaptée

des process

management des équipes

En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/ elle aura une place de choix à la table des décisions

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'ass...