Job Description
Si te apasiona la innovación en panadería y repostería, dominas los procesos técnicos y tienes visión comercial, esta oportunidad es para ti.En Corporativo La Comer quiere agrandar su equipo de trabajo, buscando personal con talento como Chef Panadero / Repostero.Objetivo del PuestoDesarrollar e innovar productos de panadería y repostería bajo el enfoque scratch, asegurando calidad, rentabilidad y alineación con las tendencias del mercado, contribuyendo al fortalecimiento de la propuesta gastronómica de La Comer.Qué buscamos en tiEscolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.Experiencia: 3 años en desarrollo de productos de panadería y repostería.Indispensable experiencia enDesarrollo de productos basados en scratchManejo y análisis de costeosConocimiento profundo de materias primas e ingredientesExperiencia en panaderías de autor o conceptos artesanalesProcesos técnicos de panificación y fermentaciónEvaluación de viabilidad técnica y comercial de ...