Segundo de cocina

Buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para incorporarse a nuestro equipo. La persona seleccionada apoyará al Jefe de Cocina en la gestión diaria de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones principales

• Apoyar al Jefe de Cocina en la planificación y organización del servicio.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la operativa diaria.
• Garantizar la correcta elaboración y presentación de los platos.
• Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Participar en la gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de stock.
• Colaborar en la creación y mejora de cartas, menús y escandallos.
• Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia.
• Velar por el orden, limpieza y b...