Job Description
Compétences:
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second ou chef de partie confirmé
- Maîtrise des techniques culinaires
- Sens de l'organisation et capacité à gérer le stress
- Leadership et esprit d'équipe
- Rigueur, réactivité et créativité
- Bonne connaissance des normes d'hygiène (HACCP)
JUBIL INTERIM UZES
Nous recherchons, pour l'un de nos clients exploitant un hôtel-restaurant-spa situé aux alentours d'Uzès, un(e) sous-chef pour la saison estivale.
Les missions seront les suivantes :
1. Production culinaire
Participer à l'élaboration des plats en respectant les fiches techniques
Assurer la qualité, la présentation et la régularité des assiettes
Superviser les différents postes en cuisine (chaud, froid, dessert)
Veiller au respect des délais de service
2. Organisation et management
Encadrer et animer l'équipe de ...