Susheros

Buscamos un sushero para trabajar en una nueva sucursal de restaurante japonés. El candidato será responsable de la preparación de sushi y otros platillos, gestión de inventario y mantenimiento de altos estándares de higiene.

Responsabilidades

• Crear y preparar todo tipo de sushi: maki, nigiri, sashimi y platillos relacionados.
• Seleccionar y manejar ingredientes frescos (pescado crudo, verduras, frutas, arroz).
• Agregar condimentos y sazonar, como jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja.
• Realizar las tareas de cocción y preparación, incluyendo el arroz y los platillos de la barra.
• Coordinar con el personal de servicio para atender pedidos especiales y alergias.
• Preparar entrantes, sopas y ensaladas en línea con la filosofía japonesa.
• Controlar existencias, hacer pedidos y mantener la disponibilidad de ingredientes.
• Garantizar la limpieza y organización del área de trabajo bajo l...